Como um resort de saúde na Espanha ajuda a recuperar a saúde intestinal

Jul 01, 2023

Pode parecer um pouco blasfemo visitar a Espanha, a terra da paella, pan con tomate e patatas bravas, e optar por jantar uma sopa de missô com acompanhamento de algas. Mas essa é a minha refeição uma noite na Sha Wellness Clinic, um resort de saúde em Alicante cujo restaurante no terraço tem vista para o Mar Mediterrâneo. Em vez de saborear com um copo de rosé, acompanho com uma xícara de chá umeboshi, uma bebida fermentada feita com uma ameixa japonesa salgada e descolada, conhecida por ser um superalimento antibacteriano.

O cardápio não faz parte de algum esquema inovador para perder peso. Em vez disso, todas as bebidas e pratos macrobióticos têm propriedades que estimulam o microbioma, aliviam o inchaço e apoiam a saúde gastrointestinal, o alvo do novo “pacote focado na saúde intestinal”. O regime de uma semana – repleto de consultas com especialistas, limpeza do cólon e outros tratamentos de cura do estômago – pode ser adicionado aos programas existentes de Sha. Chega numa altura em que pesquisas emergentes indicam que a ligação entre o trato gastrointestinal e o cérebro pode ser muito mais crucial do que a medicina ocidental reconheceu anteriormente. As descobertas sugerem que o sistema digestivo tem um forte impacto no nosso bem-estar e, quando fora de sintonia, acelera a ansiedade e até a depressão.

O retiro Sha, que fica à beira de uma reserva natural e oferece vistas deslumbrantes sobre o mar, foi inaugurado no final de 2008. Desde então, tornou-se conhecido com programas luxuosos e centrados na nutrição, projetados para abordar tudo, desde o envelhecimento saudável até o peso. perda. As estadias podem variar de quatro dias a três semanas e são administradas em instalações de última geração, sob os cuidados de uma equipe de médicos e curandeiros alternativos. Tendo experimentado meu próprio conjunto de provações e tribulações digestivas depois de pegar parasitas durante minhas viagens, além da inflamação contínua de um forte ataque de dengue anos atrás, imaginei que uma semana de rigor nutricional e terapias intensas sob o sol espanhol não poderia. ferir.

As instalações da Sha Wellness Clinic em Alicante, Espanha, fazem fronteira com uma reserva natural tranquila.

Cortesia da Clínica Sha Wellness

“Nos últimos anos, o conhecimento da microbiota intestinal avançou muito”, diz Mariel Silva, MD, uma das médicas de Sha. “Esta pesquisa levou à compreensão da importância da saúde digestiva para uma saúde ideal. Isso significa que se a função do sistema nervoso for alterada, a função do sistema digestivo também será alterada, e o mesmo acontece no sentido inverso. Como consequência, quando você tem estresse, você contrai disbiose [o termo médico para um desequilíbrio de bactérias], e quando você tem disbiose, você não tolera o estresse.” Um estudo de 2019, por exemplo, descobriu que a tensão mental e a depressão podem alterar a composição das bactérias intestinais, que por sua vez podem libertar metabolitos e toxinas que causam um ciclo vicioso de problemas. Outro artigo publicado no final daquele ano destacou uma associação entre dietas ocidentais repletas de alimentos processados ​​– que já se correlacionam com doenças crónicas como a diabetes e problemas cardiovasculares – e o aumento da inflamação intestinal, que os autores argumentam que pode promover outras doenças inflamatórias.

“Há anos que inúmeras pessoas andam por aí com problemas intestinais”, diz Maura Henninger, ND, médica naturopata residente na cidade de Nova Iorque, especializada em saúde gastronómica. “A explosão na pesquisa ajudou imensamente.”

Cada vez mais, estudos mostram como truques simples, como alterar a dieta ou tomar probióticos, podem, em alguns casos, ser mais eficazes do que antidepressivos prescritos. “Estudos em ratos de laboratório mostraram que certos probióticos podem aumentar a produção de GABA”, observa ela, referindo-se a um neurotransmissor fabricado por micróbios intestinais que ajuda a minimizar sentimentos de medo e estresse, “e a reduzir a ansiedade e comportamentos semelhantes aos da depressão”.

Mas embora a investigação científica e a procura de soluções para devolver o equilíbrio ao intestino e ao cérebro sejam novas, a ligação entre a mente e o estômago é tão antiga como a humanidade. “Começamos a entender mais sobre como eles estão intimamente conectados”, diz Tim Spector, MD, epidemiologista e professor britânico que dedicou anos à pesquisa do microbioma e publicou recentemente um novo livro, Food for Life: The New Science of Eating. Bem. “Acho que há uma percepção crescente de que os alimentos que comemos desempenham um papel fundamental na saúde”, acrescenta. “São os alimentos industrializados ultraprocessados ​​que parecem estar causando estragos em nossos micróbios e em nosso metabolismo.”